MINAGRI Y EL CACAO

El Peru es catalogado como pais productor de "cacao fino y de aroma" 

SOBRE LOS NIBS DE CACAO

SOBRE LA MANTEQUILLA DE CACAO

SOBRE EL CHOCOLATE

 

Una visita a la Camara Peruana del Cafe y el Cacao

Esto es un extracto de la entrevista realizada en el establecimiento de la CamCafe en Miraflores.

SOBRE QASPI FOODS

MISIÓN
Promover la imagen, producción, productividad y consumo del cacao peruano y sus derivados a nivel nacional e internacional fortaleciendo sus bases con sostenibilidad, responsabilidad social, medioambiental y de género.

VISIÓN
Ser la organización nacional representativa y democrática de productores de cacao generando y promoviendo desarrollo integral y sostenible de sus bases posicionándose en el mercado nacional e internacional.

PRINCIPALES ZONAS DE CULTIVO DEL CACAO

El cultivo se realiza en la parte baja de la vertiente occidental de los andes, y en la selva peruana. Los principales lugares de cultivo son los valles de Urubamba en La convención, en el valle del río Apurímac en el departamento de Ayacucho, en Tingo María en el departamento de Huánuco, Satipo en el departamento de Junín, en Jaén, Bagua y Alto Marañón en el departamento del Amazonas.

Época para desarrollar el cacao

Los factores climáticos críticos para el desarrollo del cacao son la temperatura y la lluvia. A estos se le unen el viento y la luz o radiación solar. El cacao es una planta que se desarrolla bajo sombra. 

La humedad relativa también es importante ya que puede contribuir a la propagación de algunas enfermedades del fruto. Estas exigencias climáticas han hecho que el cultivo de cacao se concentre en las tierras bajas tropicales.